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사과에 풍부한 항산화 물질과 식이섬유가 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 분석이 나왔다. 특히 사과 껍질에는 항염·항산화 작용을 하는 식물성 화합물이 풍부해 주스보다 통과일 형태로 먹는 것이 유리하다. 미국 캘리포니아 시티 오브 호프 병원의 종양내과 전문의 팅팅 탄 박사는 미국 매체 퍼레이드와의 인터뷰에서 “하루에 사과를 하나씩 먹으면 의사가 필요 없다는 말이 있다”며 사과에 함유된 항산화 물질과 식이섬유가 암 위험을 줄이는 데 도움이